¿Qué es hacer pan?  
Al trabajar como fotógrafo de la panadería Pan con Madre (Oaxaca) pude hacerme una idea de lo mágico que puede resultar el proceso de crear el pan, sobre todo el que utiliza la llamada masa madre o sourdough, donde la fermentación natural, los microorganismos y la materia viva es lo que hace posible que el pan exista.


¿Qué es hacer pan?  
Al trabajar como fotógrafo de la panadería Pan con Madre (Oaxaca) pude hacerme una idea de lo mágico que puede resultar el proceso de crear el pan, sobre todo el que utiliza la llamada masa madre o sourdough, donde la fermentación natural, los microorganismos y la materia viva es lo que hace posible que el pan exista.